Beim Kauf von Geflügel ist es besonders wichtig, auf die Herkunft des Fleisches zu achten. Es ist besser, bei einem örtlichen Landwirt zu kaufen. Wenn Sie diese Schritte befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihr Geflügel sowohl schmackhaft als auch sicher zum Verzehr ist.
Außerdem kann die Wahl von Bio- oder Freilandhaltung zusätzliche gesundheitliche Vorteile bringen, da diese Tiere keine Antibiotika oder Wachstumshormone erhalten. Bei der Zubereitung von Geflügel sollte man auf die richtige Handhabung und Kochtechnik achten, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden. Geflügel sollte getrennt von anderen Lebensmitteln aufbewahrt und alle Oberflächen oder Utensilien, die mit rohem Fleisch in Berührung kommen, sollten ordnungsgemäß gewaschen werden. Insgesamt ist die Herstellung von bewusste Geflügelkäufe und -zubereitungsentscheidungen eine wichtige Möglichkeit, sowohl für unsere Gesundheit als auch für die Umwelt verantwortungsbewusst zu handeln.
Eine Möglichkeit, Geflügel zuzubereiten, ist das Braten im Ofen. Reinigen Sie den Vogel zunächst gründlich und tupfen Sie ihn trocken, bevor Sie ihn mit Salz und Pfeffer oder Ihren bevorzugten Kräutern und Gewürzen würzen. Legen Sie das Geflügel in einen Bräter und braten Sie es bei einer vorgewärmten Temperatur, in der Regel bei 350 Grad Fahrenheit, etwa 20 Minuten pro Pfund Fleisch. Denken Sie daran, das Fleisch vor dem Tranchieren und Servieren etwa 10-15 Minuten ruhen zu lassen. Eine andere Möglichkeit ist, das Geflügel vor dem Grillen oder Braten in einer Mischung aus Öl, Essig und Gewürzen zu marinieren. Ganz gleich, für welche Garmethode Sie sich entscheiden, achten Sie immer darauf, dass die Innentemperatur 165 Grad Fahrenheit erreicht, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist. 